发布时间：2017-03-21

 

　　好膏方 熬出来

 

　　燕熙堂传统膏方制作技艺

 

　　不是道地材料不熬，阿胶不上等不熬，不是东阿地下水不熬，很多人说能吃到燕熙堂膏方是一种福气。

 

　　“燕熙堂”膏方采用将其中主要的1炮、2烘烤、3炙、4煨、5炒、6炼、7制、8曝、9露千锤百炼，结合九蒸九晒，造就了燕熙堂独有九制之法，看似平凡无奇实则暗藏玄机，一招一式刚柔并济。

　　揭秘燕熙堂膏方“九制”工艺

 

　　一勺膏方，挥洒着汗水、渗透着匠心，没有几十年的功夫，怎能参透这般奥妙?

 

　　用文字、图像描述的，只不过是冰山一角而已，而且就算是这一部分，要真正要做到位，要理、法、方、料的配合，也需要大量的经验和体会才能达到。

 

　　炮制虽繁，不减人工

 

　　九制的意思是反复炮制之意，“燕熙堂”秉承《雷公炮炙十七法》，将其中主要的1炮、2烘烤、3炙、4煨、5炒、6炼、7制、8曝、9露千锤百炼，结合九蒸九晒，造就了燕熙堂独有九制之法。

 

　　(1)炮：即将整块的材料用润滑的面粉，或厚纸包裹，埋入热灰中，炮至黄焦爆裂为度;

 

　　(2)烘烤：将药物置火上加热，至起烟为度。如炮姜、炮天雄等。

 

　　(3)炙：即将药物和以蜂蜜或姜汁，在炭火上微微加热的意思。

 

　　(4)煨：即将药物置炭火中，煨之使熟的意思。

 

　　(5)炒：即将药物置铁锅或砂锅中，炒至黄而不焦。

 

　　(6)炼：将药物久置火中烧的意思，有时包括“淬”的含义在内。

 

　　(7)制：制：通常有土制、酒制、酥制(以牛、羊乳所熬的油酥炙);醋制、麸制、米制、姜制、乳制、黑豆制等 “制”法。

 

　　(8)曝：晒，置于太阳下晒干的意思。

 

　　(9)露：有两种含义：一是将药物置于户外任其日晒夜露。二是用蒸气蒸馏，收集其馏出的水分，谓之露，如金银花露等。

 

　　在制作膏方过程中，Zui忌讳的就是浮躁。燕熙堂膏方在多年制作中秉承工匠精神，不紧不慢，精心炮制。过程虽说繁杂，但一定不节省人工，不减少物力，坚守着古老的炮制工艺，让人们重新燃起了对传统膏方的热爱。